Un piatto consigliato per le escursioni estive.
Un’ottima scelta per un pasto leggero e nutriente durante un’escursione estiva è l’insalata di pasta con verdure fresche e tacchino stagionato. Questa insalata è facile da preparare e da trasportare, ideale per ricaricare le energie senza appesantire. L’aggiunta di dadini di tacchino stagionato non solo rende il piatto più saporito, ma aggiunge anche una buona dose di proteine, essenziali per sostenere l’attività fisica. Ecco come prepararla:
Ingredienti:
- 200 g di pasta corta (come fusilli o farfalle)
- 100 g di pomodorini ciliegia
- 100 g di zucchine grigliate
- 100 g di peperoni grigliati
- 1 cetriolo
- 50 g di rucola
- 100 g di tacchino stagionato a dadini
- Olio extravergine d’oliva
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco
Preparazione:
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e lasciala raffreddare.
- Lava e taglia i pomodorini a metà, il cetriolo a cubetti e le zucchine e i peperoni a strisce dopo averli grigliati.
- In una ciotola capiente, unisci la pasta con i pomodorini, le zucchine, i peperoni, il cetriolo, la rucola e i dadini di tacchino stagionato.
- Condisci con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale, pepe e qualche foglia di basilico fresco.
- Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di metterla nel contenitore per il trasporto.
Con l’aggiunta del tacchino stagionato, questa insalata di pasta diventa ancora più completa, fornendo una buona dose di proteine che aiutano a mantenere i livelli di energia durante l’escursione, arricchisce il sapore del piatto senza risultare troppo salato e senza provocare sete. Ovviamente se avete del petto di tacchino o pollo avanzato, ottimo motivo per sostituirlo alla carne stagionata. Questo piatto, gustoso e nutriente, sarà il compagno ideale per le tue avventure estive, garantendoti un pasto leggero ma sostanzioso.
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