Se cerchi un piatto nutriente e facile da trasportare per le tue escursioni, la torta salata spinaci e ricotta è la scelta ideale. Questo piatto è ricco di proteine, fibre e vitamine, perfetto per mantenerti energico durante le tue avventure all’aria aperta.
Per preparare questa deliziosa torta salata, avrai bisogno di:
- 2 rotoli di pasta sfoglia integrale
- 500 g di spinaci freschi (o verdure a foglia verde di stagione)
- 250 g di ricotta
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe q.b.
- noce moscata q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
Preparare gli spinaci. Lavare gli spinaci e farli cuocere in una padella con un filo d’olio, la cipolla tritata e l’aglio. Cuocere fino a quando saranno ben appassiti. Scolare bene per eliminare l’acqua in eccesso e tritarli finemente.
Preparare il ripieno. In una ciotola grande, mescolare gli spinaci con la ricotta, il parmigiano, le uova, il sale, il pepe e una grattugiata di noce moscata. Assicurarsi che il composto sia omogeneo.
Assemblare la torta. Stendere un rotolo di pasta sfoglia in una teglia foderata con carta da forno. Versare il composto di spinaci e ricotta sopra la pasta sfoglia. Coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia e sigillare bene i bordi. Praticare qualche foro sulla superficie della torta con una forchetta per permettere la fuoriuscita del vapore durante la cottura.
Cuocere la torta. Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere la torta salata per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare.
Qualche nozione in più
Questa torta salata è un’ottima fonte di proteine grazie alla ricotta e al parmigiano, mentre gli spinaci forniscono fibre, vitamine e minerali essenziali. La combinazione di carboidrati e grassi sani garantisce energia duratura, indispensabile per le attività fisiche intense come il trekking.
La torta salata spinaci e ricotta è un’opzione perfetta per un pasto nutriente e gustoso durante le tue escursioni. Facile da preparare e da trasportare, questo piatto ti fornirà l’energia necessaria per affrontare anche i sentieri più impegnativi. Prova questa ricetta per la tua prossima avventura e goditi un momento di gusto e nutrizione in mezzo alla natura. Buon trekking!
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