Se sei alla ricerca di una ricetta semplice, nutriente e facile da trasportare per le tue escursioni, la frittata di verdure di stagione è la scelta ideale.
Preparata con uova fresche e verdure del periodo, questa frittata non solo è deliziosa, ma anche ricca di nutrienti essenziali per darti energia durante il trekking. In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questa gustosa frittata.
Ingredienti per la frittata di verdure di stagione:
- 6 uova biologiche
- 2 zucchine medie
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla piccola
- 100 g di spinaci freschi
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b. (opzionale)
Preparazione delle verdure
Inizia lavando accuratamente le verdure. Taglia le zucchine a rondelle sottili, il peperone a cubetti e trita finemente la cipolla. Lava gli spinaci e asciugali bene.
In una padella antiaderente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falla soffriggere finché non diventa trasparente. Unisci le zucchine e il peperone, e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi gli spinaci negli ultimi 2 minuti di cottura, finché non appassiscono. Aggiusta di sale e pepe.
Preparazione delle uova
In una ciotola grande, sbatti le uova con una forchetta o una frusta. Aggiungi un pizzico di sale e pepe. Se desideri, puoi aggiungere del parmigiano grattugiato per un tocco di sapore in più.
Cottura della frittata
Versa le verdure cotte nella ciotola con le uova sbattute e mescola bene per amalgamare il tutto.
Scalda un filo d’olio nella stessa padella usata per le verdure. Versa il composto di uova e verdure nella padella e cuoci a fuoco medio-basso. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per circa 10-15 minuti, finché la frittata non è ben cotta e dorata sotto. Per una cottura uniforme, puoi girare la frittata aiutandoti con un piatto.
Raffreddamento e conservazione
Lascia raffreddare la frittata a temperatura ambiente. Una volta fredda, tagliala a fette e avvolgila in carta stagnola o mettila in un contenitore ermetico. La tua frittata di verdure di stagione è pronta per essere portata con te durante le escursioni.
La frittata di verdure di stagione è una soluzione pratica e gustosa per i tuoi pranzi al sacco durante il trekking. Facile da preparare e da trasportare, questa ricetta ti offrirà il giusto apporto di energia e nutrienti per affrontare al meglio le tue avventure all’aria aperta. Puoi anche decidere di utilizzarla come ripieno per un panino se la tua è una super fame! Provala e scopri quanto può essere delizioso mangiare sano anche in mezzo alla natura!
Post non sponsorizzato